HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Ang mga craft brewery naggamit og CO2 sa daghang mga aplikasyon sa proseso sa paghimo og serbesa, pagputos, ug pagserbi: pagbalhin sa beer o produkto gikan sa usa ka tangke ngadto sa lain, pag-carbonize sa usa ka produkto, pagputli sa oksiheno sa dili pa ang pagputos, pagputos sa beer samtang nagpadayon ang proseso, pag-pre-flush sa mga tangke sa Brit human sa paglimpyo ug pag-sanitize, ug pagbotelya sa draft beer sa usa ka restawran o bar. Kini para lang sa mga sugdanan.
“Mogamit mig CO2 sa tibuok brewery ug bar,” matod ni Max McKenna, senior marketing manager sa Dorchester Brewing Co. nga nakabase sa Boston. Nagsilbi mig beer – sa matag yugto sa proseso.”
Sama sa daghang mga craft brewery, ang Dorchester Brewing nag-atubang sa kakulang sa komersyal nga kalidad nga CO2 nga gikinahanglan niini aron maka-operate (basaha ang tanan nga mga hinungdan niini nga kakulangon dinhi).
“Tungod sa among mga kontrata, ang among kasamtangang mga supplier sa CO2 wala mopataas sa ilang mga presyo bisan pa sa pagsaka sa presyo sa ubang mga bahin sa merkado,” ingon ni McKenna. “Hangtod karon, ang epekto kasagaran anaa sa limitado nga distribusyon.”
Aron mabawi ang kakulang sa CO2, ang Dorchester Brewing migamit ug nitroheno imbes nga CO2 sa pipila ka mga kaso.
“Nakahimo mi sa pagbalhin sa daghang operasyon ngadto sa nitroheno,” padayon ni McKenna. “Pipila sa labing importante mao ang paglimpyo sa mga lata ug pagtabon sa gas atol sa proseso sa pag-canning ug pagsilyo. Kini ang pinakadako nga dugang para namo tungod kay kini nga mga proseso nanginahanglan og daghang CO2. Sa dugay nga panahon, kami adunay espesyal nga planta sa nitro. Naggamit kami og espesyal nga generator sa nitro aron makahimo sa tanang nitroheno para sa bar – para sa usa ka gipahinungod nga linya sa nitro ug sa among timpla sa beer.”
Ang N2 mao ang pinaka-ekonomikanhon nga inert gas nga mahimo ug magamit sa mga basement sa craft brewery, mga tindahan sa botelya, ug mga bar. Ang N2 mas barato kay sa CO2 para sa mga ilimnon ug kasagaran mas daghan ang magamit, depende sa anaa sa inyong lugar.
Ang N2 mapalit isip gas sa mga high pressure cylinder o isip likido sa mga Dewars o dagkong mga tangke sa pagtipig. Ang nitroheno mahimo usab nga maprodyus sa lugar gamit ang nitrogen generator. Ang mga nitrogen generator molihok pinaagi sa pagtangtang sa mga molekula sa oksiheno gikan sa hangin.
Ang nitroheno mao ang pinakadaghang elemento (78%) sa atmospera sa Yuta, ang nahabilin mao ang oksiheno ug mga trace gas. Kini usab naghimo niini nga mas mahigalaon sa kalikopan tungod kay gamay ra ang imong gipagawas nga CO2.
Sa paghimo og serbesa ug pagputos, ang N2 magamit aron dili makasulod ang oksiheno sa beer. Kung gamiton sa hustong paagi (kadaghanan sa mga tawo nagsagol sa CO2 sa N2 kung nagtrabaho gamit ang carbonated beer) ang N2 magamit sa paglimpyo sa mga tangke, pagbalhin sa beer gikan sa tangke ngadto sa tangke, pag-pressurize sa mga keg sa dili pa tipigan, samtang gi-aerate ubos sa mga taklob. sangkap para sa lami ug pagbati sa baba. Sa mga bar, ang nitro gigamit sa mga linya sa tubig sa gripo para sa nitropiv ingon man sa mga high pressure/long distance nga aplikasyon diin ang nitroheno gisagol sa usa ka piho nga porsyento sa CO2 aron mapugngan ang pagbula sa beer sa gripo. Ang N2 mahimo pa gani gamiton isip boil off gas para sa water degassing kung kini kabahin sa imong proseso.
Karon, sama sa among nahisgotan sa among miaging artikulo bahin sa kakulangan sa CO2, ang nitroheno dili usa ka eksaktong kapuli sa CO2 sa tanang aplikasyon sa paghimo og serbesa. Kini nga mga gas managlahi og pamatasan. Sila adunay lain-laing gibug-aton sa molekula ug lain-laing densidad.
Pananglitan, ang CO2 mas matunaw sa mga likido kaysa N2. Mao kini ang hinungdan nga ang nitroheno naghatag ug gagmay nga mga bula ug lahi nga pagbati sa baba sa beer. Mao kini ang hinungdan nga ang mga tighimo og serbesa mogamit ug mga tulo sa likido nga nitroheno imbes nga gas nga nitroheno sa nitrate beer. Ang carbon dioxide nagdugang usab ug gamay nga kapait o kaaslom nga wala sa nitroheno, nga makausab sa lami, matod pa sa mga tawo. Ang pagbalhin ngadto sa nitroheno dili makasulbad sa tanang problema sa carbon dioxide.
“Adunay potensyal,” matod ni Chuck Skepek, direktor sa mga programa sa teknikal nga paghimo og serbesa sa Brewers Institute, “apan ang nitroheno dili usa ka tambal o dali nga solusyon. Lahi kaayo ang paglihok sa CO2 ug nitroheno. Mas daghang nitroheno ang imong makuha nga nasagol sa hangin sa tangke kaysa kung imong limpyohan ang CO2. Busa mas daghang nitroheno ang gikinahanglan. Balik-balik nako kining madungog.
“Usa ka brewer nga akong kaila maalamon kaayo ug gisugdan niya ang pag-ilis sa carbon dioxide og nitrogen, ug ang ilang beer adunay mas daghang oxygen, mao nga karon naggamit sila og sagol nga nitrogen ug carbon dioxide, nga mas swertehon. dili lang, “Uy, magsugod na mi og gamit og nitrogen aron masulbad ang tanan namong mga problema. Nindot nga makakita og dugang bahin niini sa literatura, nagsugod na mi og kakita og daghang mga tawo nga aktuwal nga naghimo og panukiduki, ug, nahibal-an nimo, nga makahimo og labing maayong mga pamaagi alang niini nga kapuli.”
Lahi-lahi ang paghatud niining mga gas kay lahi-lahi ang ilang densidad nga mahimong moresulta sa pipila ka mga pagbag-o sa inhenyeriya o pagtipig. Paminawa si Jason Perkins, master brewer sa Allagash Brewing Co., nga naghisgot bahin sa pag-upgrade sa iyang linya sa bottling ug gas manifold aron magamit ang CO2 para sa pressurized bowl filling ug N2 para sa sealant ug bubble breaker. Mahimong magkalahi-lahi ang pagtipig.
“Siguradong adunay pipila ka mga kalainan, tungod sa kung giunsa namo pagkuha ang nitroheno,” ingon ni McKenna. “Makakuha kami og puro nga likido nga nitroheno sa mga dewars, mao nga ang pagtipig niini lahi kaayo sa among mga tangke sa CO2: mas gagmay kini, gibutang sa mga roller ug gitipigan sa freezer. Gidala namo kini sa sunod nga lebel. gikan sa carbon dioxide ngadto sa nitroheno, apan usab, mabinantayon kaayo kami kung giunsa paghimo ang transisyon nga episyente ug responsable aron masiguro nga ang beer naa sa labing taas nga lebel sa matag lakang. Sa panguna, sa pipila ka mga kaso kini usa ka yano nga plug and play nga kapuli, samtang sa ubang mga kaso nanginahanglan kini og hinungdanon nga mga pag-uswag sa mga materyales, imprastraktura, paggama, ug uban pa.”
Sumala niining maayo kaayong artikulo gikan sa The Titus Co. (usa ka supplier sa mga air compressor, air dryer, ug mga serbisyo sa air compressor sa gawas sa Pennsylvania), ang mga nitrogen generator naglihok sa usa sa duha ka paagi:
Pressure swing adsorption: Ang pressure swing adsorption (PSA) mogamit og carbon molecular sieves aron ibulag ang mga molekula. Ang sieve adunay mga pores nga parehas og gidak-on sa mga molekula sa oksiheno, nga modakop niining mga molekula samtang kini moagi ug motugot sa mas dagkong mga molekula sa nitroheno nga moagi. Ang generator mopagawas dayon og oksiheno pinaagi sa laing chamber. Ang resulta niini nga proseso mao nga ang kaputli sa nitroheno makaabot sa 99.999%.
Pagmugna og nitroheno pinaagi sa lamad. Ang pagmugna og nitroheno pinaagi sa lamad molihok pinaagi sa pagbulag sa mga molekula gamit ang mga lanot nga polimer. Kini nga mga lanot haw-ang, nga ang mga buho sa ibabaw igo nga gamay aron makaagi ang oksiheno, apan gamay ra kaayo alang sa mga molekula sa nitroheno nga makuha ang oksiheno gikan sa agos sa gas. Ang mga generator nga naggamit niini nga pamaagi makahimo og nitroheno hangtod sa 99.5% nga puro.
Aw, ang PSA nitrogen generator nagpatunghag ultra-pure nga nitrogen sa daghang gidaghanon ug sa taas nga flow rates, ang pinakapure nga porma sa nitrogen nga gikinahanglan sa daghang brewery. Ang Ultrapure nagpasabot og 99.9995% ngadto sa 99%. Ang mga membrane nitrogen generator sulundon alang sa gagmay nga mga brewery nga nanginahanglan og ubos nga volume, ubos nga flow nga alternatibo diin ang 99% ngadto sa 99.9% nga kaputli madawat.
Gamit ang pinakabag-ong teknolohiya, ang Atlas Copco nitrogen generator usa ka compact industrial air compressor nga adunay espesyal nga diaphragm nga nagbulag sa nitrogen gikan sa compressed air stream. Ang mga craft brewery usa ka dakong target audience para sa Atlas Copo. Sumala sa usa ka white paper sa Atlas Copco, ang mga brewer kasagaran mobayad tali sa $0.10 ug $0.15 kada cubic foot aron makahimo og nitrogen sa lugar. Unsa ang kalainan niini sa imong gasto sa CO2?
“Nagtanyag kami og unom ka standard nga mga pakete nga naglangkob sa 80% sa tanang brewery – gikan sa pipila ka libo ngadto sa gatusan ka libo nga mga bariles kada tuig,” matod ni Peter Askini, business development manager para sa industrial gases sa Atlas Copco. “Ang usa ka brewery makadugang sa kapasidad sa mga nitrogen generator niini aron mapadali ang pagtubo samtang gipadayon ang kahusayan. Dugang pa, ang modular nga disenyo nagtugot sa pagdugang og ikaduhang generator kung ang operasyon sa brewery molapad pag-ayo.”
“Ang paggamit og nitroheno wala gituyo aron hingpit nga pulihan ang CO2,” mipasabut si Asquini, “apan sa among hunahuna ang mga tighimo og bino makapakunhod sa ilang konsumo og mga 70%. Ang pangunang kusog sa pagmaneho mao ang pagkamalungtaron. Sayon ra kaayo alang sa bisan kinsang tighimo og bino ang paghimo og nitroheno sa ilang kaugalingon. Ayaw paggamit og dugang nga mga greenhouse gas.” nga mas maayo alang sa kalikopan Kini mobayad gikan sa unang bulan, nga direktang makaapekto sa kita, kung dili kini makita sa dili pa mopalit, ayaw kini palita. Ania ang among yano nga mga lagda. Ang panginahanglan alang sa CO2 kusog nga misaka aron makahimo og ingon nga mga produkto, sama sa dry ice, nga naggamit og daghang kantidad sa CO2 ug gikinahanglan sa pagdala sa mga bakuna. Ang mga brewery sa US nagpahayag og kabalaka bahin sa lebel sa suplay ug naghunahuna kung mapadayon ba nila ang lebel sa presyo nga nahiuyon sa mga panginahanglanon sa brewery.”
Sama sa nahisgotan na, ang kaputli sa nitroheno usa ka dakong kabalaka alang sa mga craft brewer. Sama sa CO2, ang nitroheno makig-uban sa beer o wort ug magdala og mga hugaw uban niini. Mao kini ang hinungdan nganong daghang mga nitrogen generator sa pagkaon ug ilimnon ang gi-advertise isip oil-free units (pagkat-on mahitungod sa mga benepisyo sa kalimpyo sa oil-free compressors sa katapusang sentence sa sidebar sa ubos).
“Kon makadawat mig CO2, among susihon ang kalidad ug kontaminasyon niini, nga usa pa ka importante nga bahin sa pagtrabaho uban sa usa ka maayong supplier,” matod ni McKenna. “Medyo lahi ang nitroheno, mao nga mopalit gihapon mig puro nga liquid nitrogen. Laing butang nga among gitan-aw mao ang pagpangita ug pagpresyo sa usa ka internal nitrogen generator – pag-usab, nga nagpunting sa nitroheno nga gihimo niini gamit ang Purity aron limitahan ang pagsuhop sa oxygen. Nakita namo kini isip usa ka potensyal nga pamuhunan, mao nga ang bugtong mga proseso sa brewery nga hingpit nga nagsalig sa CO2 mao ang beer carbonation ug pagmentinar sa tubig sa gripo.
“Apan usa ka importante nga butang nga angay hinumdoman – usa usab ka butang nga daw mapilian nga ibaliwala apan kritikal sa pagmintinar sa kalidad sa beer – mao nga ang bisan unsang nitrogen generator kinahanglan nga makahimo og nitrogen hangtod sa ikaduhang decimal nga lugar [ie 99.99% nga kaputli] aron limitahan ang pagsuhop sa oxygen ug ang risgo sa oksihenasyon. Kini nga lebel sa katukma ug kaputli nanginahanglan og dugang nga gasto sa nitrogen generator, apan gisiguro ang kalidad sa nitrogen ug busa ang kalidad sa beer.”
Ang mga tighimo og serbesa nanginahanglan og daghang datos ug pagkontrol sa kalidad kon mogamit og nitroheno. Pananglitan, kon ang usa ka tighimo og serbesa mogamit og N2 sa pagbalhin sa serbesa tali sa mga tangke, ang kalig-on sa CO2 sa tangke ug sa tangke o botelya kinahanglan nga bantayan sa tibuok proseso. Sa pipila ka mga kaso, ang puro nga N2 mahimong dili molihok sa husto (pananglitan, kon pun-on ang mga sudlanan) tungod kay ang puro nga N2 mokuha sa CO2 gikan sa solusyon. Tungod niini, ang ubang mga tighimo og serbesa mogamit og 50/50 nga sagol nga CO2 ug N2 aron pun-on ang panaksan, samtang ang uban hingpit nga molikay niini.
Tip sa N2 Pro: Mag-istorya ta bahin sa pagmentinar. Ang mga nitrogen generator hapit na gyud ma-"set it and forget it" kutob sa mahimo, apan ang ubang mga consumable, sama sa mga filter, kinahanglan nga ilisan og semi-regular. Kasagaran, kini nga serbisyo gikinahanglan matag 4000 ka oras. Ang parehas nga team nga moatiman sa imong air compressor mao usab ang moatiman sa imong generator. Kadaghanan sa mga generator adunay yano nga controller nga parehas sa imong iPhone ug nagtanyag og kompleto nga app remote monitoring capabilities.
Lahi ang tank purge sa nitrogen purge tungod sa daghang mga hinungdan. Maayo ang pagsagol sa N2 sa hangin, mao nga dili kini makig-uban sa O2 sama sa CO2. Mas gaan usab ang N2 kaysa hangin, mao nga kini mopuno sa tangke gikan sa taas hangtod sa ubos, samtang ang CO2 mopuno niini gikan sa ubos hangtod sa taas. Mas daghang N2 ang gikinahanglan kaysa CO2 aron malimpyohan ang usa ka storage tank ug kasagaran nanginahanglan dugang nga shot blasting. Nagdaginot ka pa ba og kwarta?
Bag-ong mga isyu sa kaluwasan ang mitumaw usab sa bag-ong industrial gas. Ang usa ka brewery kinahanglan gyud nga mag-instalar og O2 sensors aron ang mga empleyado makahanduraw sa kalidad sa hangin sa sulod sa balay - sama ra nga adunay mga N2 dewars nga gitipigan sa mga refrigerator karong mga panahona.
Apan ang ganansya mas labaw pa kay sa mga planta sa pagbawi sa CO2. Niini nga webinar, si Dion Quinn sa Foth Production Solutions (usa ka kompanya sa inhenyeriya) nag-ingon nga ang produksiyon sa N2 nagkantidad tali sa $8 ug $20 matag tonelada, samtang ang pagkuha sa CO2 gamit ang planta sa pagbawi nagkantidad tali sa $50 ug $200 matag tonelada.
Ang mga benepisyo sa mga nitrogen generator naglakip sa pagwagtang o labing menos pagpakunhod sa pagsalig sa mga kontrata ug suplay sa CO2 ug nitrogen. Makadaginot kini og espasyo sa pagtipig tungod kay ang mga brewery makahimo ug makatipig kutob sa ilang gikinahanglan, nga makawagtang sa panginahanglan sa pagtipig ug pagdala sa mga botelya sa nitrogen. Sama sa CO2, ang pagpadala ug pagdumala sa nitrogen gibayran sa kustomer. Uban sa mga nitrogenerator, dili na kini problema.
Ang mga nitrogen generator kasagarang dali ra i-integrate sa palibot sa brewery. Ang gagmay nga mga nitrogen generator mahimong ibutang sa dingding aron dili kini mookupar og espasyo sa salog ug hilom nga moandar. Kini nga mga bag maayo nga modawat sa nag-usab-usab nga temperatura sa palibot ug makasugakod kaayo sa pag-usab-usab sa temperatura. Mahimong i-install sa gawas, apan dili girekomenda alang sa grabe nga taas ug ubos nga klima.
Daghang mga tiggama og nitrogen generators lakip na ang Atlas Copco, Parker Hannifin, South-Tek Systems, Milcarb ug Holtec Gas Systems. Ang usa ka gamay nga nitrogen generator mahimong mokantidad og mga $800 kada bulan ubos sa lima ka tuig nga lease-to-own nga programa, matod ni Asquini.
“Sa katapusan sa adlaw, kon ang nitroheno angay para nimo, daghan ka og mapilian nga mga supplier ug teknolohiya,” matod ni Asquini. “Pangitaa kon hain ang angay para nimo ug siguroha nga nasabtan nimo pag-ayo ang kinatibuk-ang gasto sa pagpanag-iya [kinatibuk-ang gasto sa pagpanag-iya] ug itandi ang gasto sa kuryente ug pagmentinar tali sa mga device. Kasagaran imong makita nga ang pagpalit sa pinakabarato dili angay para sa imong trabaho.”
Ang mga sistema sa nitroheno generator naggamit ug air compressor, ug kadaghanan sa mga craft brewery aduna nay usa, nga sayon ​​ra gamiton.
Unsang mga air compressor ang gigamit sa mga craft brewery? Moduso sa pluwido agi sa mga tubo ug tangke. Enerhiya para sa pneumatic conveying ug control. Aeration sa wort, yeast o tubig. control valve. Pagtangtang sa gas aron mapugos ang lapok gikan sa mga tangke atol sa paglimpyo ug aron makatabang sa paglimpyo sa mga lungag.
Daghang aplikasyon sa brewery ang nanginahanglan og espesyal nga paggamit sa 100% oil-free air compressors. Kon ang lana makontak sa beer, kini makapatay sa yeast ug makapatag sa foam, nga makadaot sa ilimnon ug makapahimo sa beer nga dili maayo.
Usa usab kini ka risgo sa seguridad. Tungod kay ang industriya sa pagkaon ug ilimnon sensitibo kaayo, adunay estrikto nga mga sumbanan sa kalidad ug kaputli nga gipatuman, ug angayan lang kana. Pananglitan: Ang Sullair SRL series oil-free air compressors gikan sa 10 hangtod 15 hp. (gikan sa 7.5 hangtod 11 kW) angayan kaayo alang sa mga craft brewery. Ang mga brewery nalingaw sa kahilom niining mga klase sa makina. Ang SRL series nagtanyag og ubos nga lebel sa kasaba hangtod sa 48dBA, nga naghimo sa compressor nga angay alang sa paggamit sa sulod sa balay nga walay lahi nga soundproof nga kwarto.
Kon importante ang limpyo nga hangin, sama sa mga brewery ug craft brewery, importante ang oil-free nga hangin. Ang mga partikulo sa lana sa compressed air mahimong makahugaw sa mga proseso ug produksiyon sa ubos nga bahin. Tungod kay daghang brewery ang naggama og liboan ka bariles o daghang kahon sa beer kada tuig, walay makaako sa pag-atubang niana nga risgo. Ang oil-free compressors labi na nga angay alang sa mga aplikasyon diin ang hangin direktang nakakontak sa feedstock. Bisan sa mga aplikasyon diin walay direktang kontak tali sa mga sangkap ug hangin, sama sa mga linya sa packaging, ang oil-free compressor makatabang sa pagpabiling limpyo sa katapusang produkto alang sa kalinaw sa hunahuna.